Alimentos ultraprocesados impactan la salud mental
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Foto: cortesía.
Los alimentos ultraprocesados están teniendo un impacto negativo en la salud mental de las personas. Esto fue revelado por un estudio reciente realizado por Sapien Labs.
La investigación, titulada “consumo de alimentos ultraprocesados y efectos en el bienestar mental”, arrojó datos de 292,786 encuestados de 70 países entre enero y agosto de 2023 como parte del Proyecto Global Mind.
El estudio utiliza la evaluación del Índice de Salud Mental (MHQ), que evalúa 47 aspectos de sensación y función mental, así como datos demográficos, hábitos y experiencias de vida.
El estudio encontró que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados está relacionado con una disminución en la capacidad para controlar los pensamientos y emociones, y una disminución general en el bienestar mental.
Este tipo de productos se definen por características específicas: contienen sustancias raramente o nunca utilizadas en la cocina, están preenvasados o pre preparados; en pocas palabras, son “comida chatarra”.
El impacto en la salud mental de los alimentos ultraprocesados está presente en todos los grupos de edad, con un impacto más significativo en los jóvenes de 18 a 24 años, que son los mayores consumidores de estos productos.
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“Este estudio sirve como llamado al cambio social, a ser conscientes de que una dieta menos ultraprocesada puede desempeñar un papel fundamental en la mitigación de la carga sobre la salud mental.
“Esperamos generar más interés en esta área entre investigadores, clínicos y reguladores como una herramienta fundamental para abordar la crisis global de salud mental”, dijo Tara Thiagarajan, fundadora y científica jefa de Sapien Labs.
A nivel mundial, entre los 26 países encuestados, México ocupa el puesto 13 en el nivel de consumo de alimentos ultraprocesados. En comparación con otros países latinoamericanos, ocupa el segundo lugar, por debajo de Paraguay y por encima de Brasil y Argentina.
El estudio recopiló datos de 2,402 encuestados en México. Existe una fuerte correlación entre el aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados y el aumento en el porcentaje de personas que tienen problemas con su salud mental, con un aumento significativo en el consumo semanal y diario.
