La clásica sopa de tortilla
- Escrito por Redacción
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Para este fin de semana qué tal una sopa de tortilla, para acompañar una buena carne, como plato fuerte. Aquí te decimos cómo prepararla con la nueva licuadora Power max 750 de la firma T-fal.
Preparación
Calienta el aceite y sofríe la cebolla, los jitomates y la tortilla hasta que doren ligeramente, agrega los chiles y deja cocinar 3 minutos más. Licúa lo anterior con el caldo y el consomé. Regresa al fuego y deja que suelte el hervor.
Sírvelo caliente en platos hondos con las tortillas, el queso, la crema, los chiles, el aguacate y el chicharrón.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite ¼ de cebolla, en trozos.
- 3 jitomates, en trozos.
- 3 chiles guajillos, desvenados.
- 3 tortillas en tiritas, para espesar.
- 2 litros de caldo de pollo
- 2 cucharadas de consomé de pollo, en polvo.
- 10 tortillas de maíz, cortadas en tirasdelgadas, fritas y escurridas sobre papel absorbente.
- 200 gr de queso panela, cortado en cubitos.
- 1 taza de crema, para acompañar (250 ml).
- 1 aguacate, sólo la pulpa en cubos.
- 4 chiles pasilla, cortados en rodajas y fritos.
- 100 gr de chicharrón de cerdo, troceado.
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