Caminos inesperados me llevaron a ser invitada a eventos turísticos y de gastronomía y así fue como un día llegué a las 8:45 am en un día entre frio y caluroso del mes de marzo de 2026 al área de comida rápida del centro comercial Manacar, donde, en ese momento, prácticamente todo estaba cerrado.

La mayoría de las personas no dedica mucho tiempo a pensar en el hígado. A diferencia del corazón o los pulmones, este es un órgano silencioso. Cuando está dañado o enfermo, no suele causar dolor ni síntomas evidentes hasta que la afección se encuentra en una etapa avanzada.

Washington DC. Un nuevo estudio analizó datos de salud de Corea del Sur para determinar si la ingesta de microbios vivos provenientes de alimentos fermentados como el kimchi está asociada con ciertos indicadores de salud, encontrando un vínculo entre un mayor consumo de alimentos ricos en microbios vivos y una menor inflamación sistémica .

En el marco de la XLII Asamblea General Ordinaria del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), tres empresas mexicanas fueron galardonadas con el Premio Nacional Agroalimentario (PNA) 2025, el reconocimiento más prestigioso y único en su tipo en el sector, que distingue a organizaciones que impulsan la competitividad a través de la innovación, la sostenibilidad, la calidad, la excelencia y la responsabilidad social.

Medir y dar seguimiento al ODS 12.3.1.a —que corresponde al Índice de Pérdida de Alimentos— es un proceso complejo que requiere múltiples esfuerzos de medición para cubrir los principales grupos de alimentos y las distintas etapas a lo largo de la cadena agroalimentaria.

Investigadores de América, Europa y Asia formalizaron la creación de la Food Security and Nutrition International Alliance, una iniciativa que propone estandarizar diagnósticos y coordinar intervenciones mediante herramientas de inteligencia artificial y biotecnología.

Xignux y GE Vernova informaron que, tras haber obtenido las aprobaciones regulatorias correspondientes, quedó formalmente consumada la operación mediante la cual GE Vernova adquiere el 50% restante de Prolec GE, consolidando su propiedad total, por un monto de 5,275 millones de dólares.

Corteva Biologicals presentó su nuevo bioestimulante de origen biológico, BlueN, una innovación que marca un nuevo paso hacia una agricultura más eficiente y sostenible. Con este producto los productores optimizan el uso del nitrógeno, elevando hasta 30% el rendimiento.