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Desde los pastos del este de Texas hasta las comunidades agrícolas de todo el mundo, el investigador Gerald Smith, impulsa el desarrollo de la ciencia del fitomejoramiento, y apoya los sistemas ganaderos sostenibles, conserva los recursos naturales y reduce la dependencia de fertilizantes sintéticos.
Fundación PepsiCo México celebró su 13° aniversario. En ese marco, se anunció la inversión de 6.7 millones de pesos para contribuir a la seguridad alimentaria de un millón de personas durante los próximos cinco años por medio de la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX).
Las organizaciones de hoy están llamadas a trascender la mera rentabilidad económica, integrando el bienestar social y planetario en el corazón de su operación. Up Sí Vale abraza esta visión, no como un requisito o una meta aislada, sino como el pilar fundamental que define su forma de pensar, actuar y relacionarse, tanto interna como externamente.
La Dra. Celeste Ibarra-Herrera, investigadora que colabora con el proyecto insignia “Seguridad Alimentaria y Nutrición” que forma parte del núcleo de Investigación en Salud de la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey, lidera una propuesta innovadora con el desarrollo de pan de caja fortificado con harina de insectos, principalmente de chapulín de milpa (Sphenarium purpurascens) y tenebrio molitor.
El consumo de la carne roja suele ser tema de debate: ¿sube el colesterol?, ¿se debe evitar en el embarazo?, ¿ya no se digiere igual al envejecer?, son algunas de las preguntas más comunes que surgen.
La intensidad de las notas a chocolate en la cerveza se integrará con la madurez de vino, así como los frutos del platillo y la frescura del romero resaltarán en boca.

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