Burrata con supremas de mandarina
- Escrito por Redacción
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Foto: cortesía.
Foto: cortesía.
Es ideal para un fin de semana; fácil de preparar en familia o pareja.
Ingredientes
- 4 quesos burrata.
- ½ pepino picado.
- 3 jitomates guaje, sin semillas y picados.
- 1/3 cebolla morada picada.
- 6 cucharadas aceite de oliva.
- 3 cucharadas jugo de limón.
- 1 cucharada vinagre de manzana.
- 1 taza higos troceados.
- ½ taza supremas de mandarina.
- ½ taza hojas de albahaca.
Preparación
- En un tazón grande mezcle pepino, mandarina, jitomate y cebolla con el jugo de limón, aceite de oliva y vinagre; salpimiente.
- Coloque un trozo de burrata en el centro de cada plato, sirva encima unas cucharadas de la preparación de mandarina, termine con higos y albahaca. Acompañe con pan tostado.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Dificultad: Fácil.
Rinde 4 porciones.
Maridaje
Vino tinto DOCa Rioja Crianza
FUENTE: Rioja.
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