Guadalajara. La desnutrición es un estado agudo, subagudo o crónico caracterizado por la insuficiencia de nutrientes necesarios para satisfacer al organismo, lo que conlleva cambios en la composición corporal, como la disminución del compartimento graso y/o muscular, afectando la capacidad del cuerpo para responder ante una enfermedad, así como en su tratamiento. 

Comer una dieta saludable puede parecerte un desafío y tratar de hacerlo mientras viajas puede parecerte casi imposible. Pero ya sea que estés de vacaciones, en un viaje de negocios o simplemente viajando entre ciudades, hay una luz al final del túnel si tu objetivo es mantener las comidas lo más saludables posibles.

Se estima que, en México, 25% de adolescentes padece en diferentes grados un trastorno de la alimentación; la mayoría de los casos, asociados con algún problema mental, informó la especialista del Hospital Psiquiátrico Infantil “Juan N. Navarro” de la Secretaría de Salud, Ana Rosa García Berdeja.

La salud del planeta y la salud humana están profundamente conectadas; nuestra forma de alimentarnos tiene un importante impacto tanto en nuestra salud como en la del medio ambiente.

Tres mexicanos, entre ellos Montserrath González Lagunas, se colocó entre los 12 finalistas del premio Thrive for Change, gracias a su proyecto “MADU” que propone producir frutas y vegetales sin tierra, usando como sustrato un bioplástico a base de desperdicios de comida, un compuesto biodegradable que logra reemplazar el trabajo de la tierra en la agricultura tradicional.

¿Sabías que México es el país con mayor número de veganos y vegetarianos en Latinoamérica, seguidos de Brasil y Perú? Según un estudio realizado por la consultora Nielsen, señala que el 28% de los mexicanos afirma no consumir carne, de ellos, el 19% son vegetarianos y el 9% veganos.