Ensaladas, aporte completo de vitaminas

• Chícharo: Te sorprenderá la cantidad de beneficios que aporta este pequeño vegetal, ya que son grandes portadores de vitaminas A, B6, C y K, que ayudan a prevenir padecimientos como la anemia y nivelan los niveles de azúcar en la sangre. Resulta un ingrediente perfecto para combinarlo con arroz, ensaladas, sopas y otros guisados.
• Papa: Por su versatilidad en el modo de preparación y facilidad de conservación, es uno de los alimentos que más se consume en México y alrededor del mundo. Este tubérculo contiene una gran variedad de micronutrientes como la vitamina C, calcio, hierro y potasio. Por sí sola, se considera a la papa como un alimento completo, ya que su consumo aporta de manera proporcional la cantidad de proteína y carbohidratos que necesitan diariamente las personas adultas.
• Zanahoria: Reconocido como un vitalizante natural, es el vegetal más rico en vitamina A, la cual es excelente para prevenir múltiples padecimientos del sistema inmune como las enfermedades cardiovasculares. Entre sus beneficios, la zanahoria también ayuda a mitigar la sensación de cansancio crónico, combate la falta de apetito y funciona como suplemento para aliviar los problemas ocasionados por una mala digestión.
• Ejote: Si lo que buscas es mantenerte en forma, te recomendamos incluir ejote en tus comidas diarias, ya que es rico en antioxidantes y flavonoides -que ayudan a reducir la grasa corporal- y previene complicaciones como la obesidad. Su alto contenido en vitamina B12 mantiene la producción de ADN que ayuda a retrasar el envejecimiento de las articulaciones.
•  Elote: Originario de tierras mexicanas, el consumo de maíz o los granos de elote, reducen las probabilidades de padecer cáncer y resulta ser un sustituto natural de productos que tienen gluten como el pan o algunos cereales procesados.  Por ser un alimento alto en calorías, regula el apetito y contribuye al desarrollo durante la etapa de crecimiento de las personas jóvenes. 

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