Saludables y recomendables

Diversas evidencias muestran que las almendras pueden incorporarse en dietas efectivas para bajar de peso con restricción calórica y de mantenimiento. Los nutrientes en las almendras, incluyendo grasas saludables, proteína y fibra, están asociados con una mayor saciedad, lo que sugiere que las almendras son un snack ideal para las personas preocupadas por controlar su peso.

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Por ejemplo, otro estudio de investigadores en la Universidad de Leeds en el Reino Unido encontró que las personas que comieron de snack almendras a media mañana, en comparación con galletas con contenido energético similar, reportaron tener menos hambre en general.

Comer almendras como snack también resulto en la supresión del deseo inconsciente (deseo implícito) de consumir otros alimentos altos en grasa, lo cual puede ser útil en una estrategia de control de peso.  El estudio no registró una diferencia en el consumo calórico total de todo un día con el snack de almendras, pero sí vio una reducción en las calorías consumidas durante el almuerzo que se comió 2 horas después del snack.

Los hallazgos del estudio también incluyeron que el cociente de saciedad (medida de capacidad saciante de alimentos en relación con el contenido energético) fue más fuerte inmediatamente después de comer las almendras que el alimento de comparación (galletas) y los participantes percibieron a las almendras como un snack más saludable.

Aunado a más estudios sobre saciedad, la investigación también encontró efectos benéficos de consumir almendras en la composición corporal [como peso corporal, índice de masa corporal (IMC), grasa corporal, circunferencia de la cintura.