Ensaladas light

Si comiste carbohidratos en exceso, bebidas alcohólicas y azúcar, tu cuerpo necesita una limpieza urgente.

Estos alimentos en abundancia provocan que retengamos más líquidos de lo normal, lo que hace que te veas más "llenito".

Por eso te ayudamos con algunas recetas muy fáciles de preparar para que las incluyas en tu menú de inicio de año.

Ensalada de soya

Ingredientes

1. Seis cucharadas soperas de aceite de oliva
2. Una bolsa de brotes de soya (de las que venden ya lavadas y preparadas)
3. 200 gramos de lechuga variada (las venden en bolsas cortadas y lavadas)
4. 250 gramos de queso mozzarella
5. Dos docenas de tomates cherry
6. 3 cucharas soperas de vinagre

Elaboración

1. Corta en cubos el mozzarella, y tomates cherry.

2. Sobre un plato pon un poco de soya y un puñado de hojas de lechuga variada, el queso y los tomates.

3. Por último, prepara la vinagreta moviendo muy bien con un tenedor el vinagre y el aceite, con una pizca de sal y un poco de pimienta.

4. Adereza con ella la ensalada, y listo.

Ensalada de pollo

Ingredientes

1. Una pechuga de pollo sin piel
2. Una cebolla
3. Tres dientes de ajo
4. Una zanahoria
5. Un yogurt natural 0% de grasas
6. Algunas hojas de menta fresca
7. Aceite de oliva y vinagre
8. Dos calabacines
9. Sal, pimienta y perejil picado

Elaboración

1. Coloca un litro de agua en una cacerola, añade sal, cebolla, ajos, la zanahoria y la pechuga de pollo. Deja hervir hasta que esté cocida, escurre y reserva.

2. Bate el yogurt el aceite y vinagre. Añade las hojas de menta, el pollo picado y también los calabacines cortados en cubos.

3. Condimenta con un poco más de sal y pimienta, si fuera necesario y decora con abundante perejil picado.

Ensalada de aguacate y pasta

Ingredientes

1. 1 aguacate pequeño
2. pasta de colores
3. aceitunas negras
4. anchoas
5. un tomate pequeño
6. Aceite de oliva
7. Vinagre
8. Mostaza

Elaboración

1.Cuece la pasta y reserva.

2.Una vez cocida añade el aguacate en cubos, el tomate, las aceitunas y las anchoas escurridas.

3.Adereza con un poco de aceite de oliva, vinagre, sal y un toque de mostaza.