Hidroponía, cultivos y productos sanos

Francisco Castillo, gerente general de next vegetales de Grupo Altex, productora de las lechugas Eva, dijo que, ante el presunto brote de la bacteria E. Coli en lechugas Romaine, comercializadas en Estados Unidos, la alternativa es la lechuga hidropónica.

A diferencia del cultivo tradicional, la técnica hidropónica no utiliza tierra agrícola sino agua de pozo profundo, la cual naturalmente ha sido filtrada, para suministrar el riego a los vegetales, lo cual minimiza el riesgo de contaminación del agua por sustancias químicas, aguas residuales y/o agentes patógenos.

“En Grupo Altex producimos, entre otros, las lechugas Eva en la planta Next Vegetales mediante hidroponía, con lo cual estamos en posibilidad de controlar todas las variables que pudiesen afectar la inocuidad de la producción, como la calidad del agua, balance de nutrientes, humedad, temperatura, entre otros, sin importar la temporada del año", destacó.

Hay que destacar que en la agricultura tradicional dependes de diversos factores climáticos, pero con la hidroponía bajo invernadero tienes la posibilidad de controlar o aislar esas variables para lograr una producción de altísima calidad, sin usar pesticidas o herbicidas, y sin estar expuesto a otros contaminantes, parásitos o bacterias que puedan afectar la salud de los consumidores.

"Creemos que esta es la agricultura del futuro. Para producir nuestras 25 millones de lechugas, utilizamos 20% del agua que se utilizaría para producir la misma cantidad bajo técnicas de cultivo tradicional en campo. Estamos convencidos que en el futuro el agua será un recurso vital escaso y este tipo de sistemas va a tener un potencial enorme", expuso Castillo.

EVA cuenta con sistemas de producción y cosecha que cumplen estrictamente con las normas y/o regulaciones internacionales, así como con los más altos estándares establecidos por entidades privadas y gubernamentales en México y Estados Unidos.

Altex es uno de los grupos agroindustriales más grandes de México, con una amplia presencia a nivel internacional. Es líder en la producción y procesamiento de frutas y verduras desde hace 30 años.