Por qué debes consumir cereal en tu dieta diaria
- Escrito por Redacción
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Existe una nueva tendencia y preocupación por parte de las personas por consumir alimentos que proporcionen grandes beneficios a la salud y que ayuden a llevar una dieta correcta, por ejemplo, las frutas y verduras que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo.
“Hablando de cereales, se recomienda consumir el grano integral o entero ya que se caracteriza por conservar todas sus partes, esto quiere decir que mantiene sus tres capas: cascarilla, endospermo y germen. Cada una de ellas almacena nutrimentos específicos como la fibra, antioxidantes, vitamina B y E, minerales, carbohidratos, proteínas, magnesio y grasas esenciales; mientras que en los cereales refinados se eliminan algunos de estos nutrimentos. Esto convierte al grano entero en un alimento con un valor nutricional mayor” comentó Jimena Monroy, nutrióloga de Cereales Nestlé.
Algunas fuentes principales de grano entero son: el pan, el arroz, la tortilla y la avena integrales, así como los cereales de grano entero. Los granos refinados son: el pan blanco, harina blanca enriquecida, el arroz blanco, la malta de cebada y el germen de trigo.
Hay que destacar que la Organización Mundial de la Salud recomienda aumentar el consumo de cereales integrales como parte de una dieta saludable ya que su consumo se ha asociado con:
- Una reducción de enfermedades crónicas, así como minimizar las posibilidades de desarrollar Diabetes Mellitus Tipo 2
- Disminuir los niveles de colesterol y la presión arterial
- Brindar una sensación de saciedad, ayudando a controlar la cantidad de alimentos que consumimos y por ende ayudar en el control de peso.
- Por su aporte de fibra, ayudan al buen funcionamiento del sistema gastrointestinal, porque agilizan el proceso de eliminación de desechos, ayudando a prevenir algunas condiciones como el estreñimiento o cáncer de colón.
Como podrás ver el grano entero es un aliado para una alimentación completa y para nuestro cuerpo, tanto que las Guías Alimentarias de los Estados Unidos recomiendan consumir alrededor de 48 gramos por día.
