Pechuga de pavo con peras

• 1                                 pieza de 1kg de pechuga de pavo
• 5                                 cucharadas de mantequilla
• 3                                 Peras Bosc en gajos
• 4                                 orejones de chabacano picados
• ½                                taza de arándanos
• ¼                                taza de miel de abeja
• 1                                 taza de vino blanco
• 1                                 raja de canela
• 1                                 clavo de olor
• 3                                 cardamomos
• ½                                taza almendras fileteadas
•                                    Sal y pimienta

Preparación

Salpimiente el pavo, séllelo en una sartén grande con mantequilla a fuego medio hasta que dore por todos lados; póngalo en un refractario.

Mezcle los ingredientes restantes en un tazón y agréguelos alrededor de la pechuga de pavo; cubra con aluminio y hornee a 180ºC por 45 minutos. Deje reposar 15 minutos; rebane y sirva.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones