Por qué debemos hidratarnos
- Escrito por Dr. Alberto Molás
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En términos químicos, el agua no forma, ni tampoco proviene de la vida, pero es indispensable para la misma. El H2O, en nuestro organismo representa entre el 50 y 60% de nuestro peso en la vida adulta, y se distribuye por todo el cuerpo, en todos los órganos, dentro de las células y entre ellas.
Por lo tanto, un adulto joven de 70kg mantendrá en su organismo la cantidad de 42 litros de H2O. Una adecuada nutrición también implica mantener esos niveles, debido a que constantemente perdemos agua principalmente a través de la orina y el sudor, lo cual es muy variable, ya que depende de los líquidos que consumas al día, el clima y el ejercicio que practiques. Pero también tenemos pérdidas de líquidos por medio de las evacuaciones y al respirar.
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Para compensar la pérdida diaria de agua, es necesario una ingesta adecuada de agua. El cuerpo produce una pequeña cantidad de agua a partir de su actividad metabólica, pero la mayoría de los aportes de agua vienen de la dieta (alimentos y líquidos).
Esta distribución varía según la dieta: cuanto mayor sea el consumo de alimentos ricos en agua (por ejemplo, frutas, verduras o sopas), mayor será la ingesta de agua a través de los alimentos. Las frutas y verduras son el grupo de alimentos que más agua contiene: desde un 96% en el pepino hasta un 72% en el aguacate, la mayoría contienen más de un 85% de agua.
Las sopas son la categoría que contiene el segundo nivel más alto de agua, con unos valores que oscilan entre un 82 y un 95% de agua, según las recetas. Los productos secos tales como los cereales de desayuno, los frutos secos, las galletas y los chocolates suelen tener un contenido en agua inferior al 5% (Food Standard Agency 2002).
¿Qué funciones tiene el agua en nuestro cuerpo?
- Favorece el transporte de oxígeno por medio de la sangre, logrando así que las células obtengan modo de producir energía.
- Mantiene el pH en niveles fisiológicos (saludables).
- Mantiene la elasticidad de la piel, dando un aspecto suave y saludable.
- Mantiene los niveles de minerales tales como; sodio, potasio, cloro, calcio y otros, a niveles fisiológicos, evitando así alteraciones en riñones y corazón.
- Mantiene la temperatura corporal.
*El autor es Miembro del Consejo Consultor de Nutriólogos de Herbalife Nutrition
