La seguridad alimentaria es un tema crucial para todas las personas sin importar su ubicación geográfica, cultural o estatus socioeconómico, ya que, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), actualmente 1 de cada 10 habitantes se enferman por la ingesta de alimentos contaminados y 420 mil mueren por esta misma causa.

Cuando comemos ¿realmente estamos seguros de que los alimentos son seguros para consumirse? Esta pregunta ha propiciado muchas conversaciones a nivel nacional e internacional para garantizar la inocuidad alimentaria, así como la calidad de los productos.

La nutrición está relacionada directamente en la forma en cómo nos sentimos, nos vemos y nos desempeñamos cada día, por ello, los consumidores empiezan a ver la salud y bienestar de una manera más holística.

La temporada de diciembre y enero se convierte en la peor pesadilla de las personas con ortorexia, bulimia, anorexia, sobrepeso y obesidad, pues se enfrentan a un gran reto: el estar frente a la comida y temerle.

En esta temporada de fiestas sí es posible disfrutar los platillos navideños y, al mismo tiempo, cuidar el peso, lo cual cobra importancia crítica en un país como México, donde más del 72% de la población adulta mayor de 20 años vive con sobrepeso y obesidad, dijeron especialistas en nutrición.

CHICAGO. ADM, líder mundial en nutrición humana y animal, dio a conocer su tercer panorama anual sobre las tendencias globales de consumo que darán forma a las industrias de alimentos y bebidas, e impulsarán el crecimiento del mercado en los próximos años.

En México 7 de cada 10 adultos mayores de 20 años viven con sobrepeso y obesidad, situación que crece debido a la tendencia de la sociedad por mantener una mala alimentación en la que se opta por productos ultraprocesados, repletos de grasas saturadas y azúcares, explicó la Dra. Ruth Carmina Cruz Soto, Endocrinóloga, Coordinadora del Hospital ABC.

Biocodex Microbiota Institute advirtió sobre la relación que tiene la microbiota intestinal con la salud y generación de posibles enfermedades cardiovasculares (corazón y vasos sanguíneos).