Mousse de chocolate blanco

Ingredientes

• 2          tazas de crema para batir.
• 1          taza crema de cacahuate de Estados Unidos.
• 1          taza chocolate blanco derretido.
• 1          barra de queso crema.
• ½        taza blueberries.
• 1          taza cacahuates de Estados Unidos.
• 1          taza de azúcar.
• ½        taza agua.

Procedimiento

• En una sartén, ponga el agua y azúcar; cuando comience a caramelizar, integre los cacahuates y revuelva sin parar hasta que el azúcar se cristalice. Extienda los cacahuates sobre una charola.

• Bata la crema y el queso; cuando monte, integre el chocolate blanco de modo envolvente.

• Sirva en copas, intercalando capas de mousse y de crema de cacahuate; decore con cacahuates tostados, menta y blueberries.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Dificultad: Baja.

Rinde: 8 porciones.

Contenido nutrimental por porción:

Aunque elevado en calorías, es un postre saludable al ofrecer proteína, grasas saludables y fibra, 670 calorías de energía, 15g proteína, 3g fibra, 30g grasas saludables, 20g grasas saturadas. Rica en fósforo (28% de la IDR), magnesio (22% de la IDR), niacina o B3 (34% de la IDR), manganeso (42% de la IDR), potasio (13% de la IDR), zinc (16% de la IDR) y fibra (13% de la IDR).

Fuente: American Peanut Council.