México y Estados Unidos refuerzan acciones de inocuidad

Estas acciones han coadyuvado a fortalecer el Protocolo Binacional de Notificación de Brotes, el cual permite responder ágilmente ante la detección de enfermedades transmitidas por alimentos y de esta manera proteger la salud de los consumidores de ambos países.

Lo anterior se informó durante la reunión anual de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, la cual fue encabezada por el director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), David Soriano García; la comisionada de Operación Sanitaria de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), Bertha María Alcalde Luján; y el director en funciones del Centro de Inocuidad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), Donald Prater.

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Al concluir la sesión de los cuatro grupos de trabajo que integran la Alianza, David Soriano García, a nombre del titular del Senasica, Javier Calderón Elizalde, comentó que nuestro país reconoce la importancia de ampliar las medidas de inocuidad en las unidades de producción y empaques de alimentos frescos, en beneficio de los consumidores mexicanos y de nuestros socios comerciales.

El funcionario de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural subrayó que los programas en materia de inocuidad que opera Senasica permiten que los consumidores nacionales e internacionales tengan a su alcance productos certificados en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), lo cual brinda garantías de que en sus procesos de producción, cosecha, empaque y comercialización se aplicaron óptimas medidas de higiene.

Destacó que es tarea de las tres agencias sanitarias difundir los trabajos que desarrollan todos los días cientos de técnicos en los laboratorios, en los huertos y durante las capacitaciones para fortalecer las medidas preventivas que se operan para salvaguardar la salud e integridad de los consumidores en un entorno de retos que impone la globalización.

"El comercio global ha provocado que la cadena de suministro de alimentos sea más extensa y compleja, lo que, aunado con la innovación de los métodos de producción y nuevos hábitos de consumo, dan lugar a nuevos desafíos a la vigilancia sanitaria. De ahí deriva la importancia de mantener la coordinación entre ambos países para poder hacer un frente común a estos retos", señaló Bertha Alcalde Luján, comisionada de Operación Sanitaria de Cofepris.

Al cierre de 2022, el comercio agroalimentario entre México y Estados Unidos superó los 73 mil millones de dólares, lo que representó un incremento del 13 por ciento en comparación con el año previo.

En su turno, Donald Prater comentó que la alianza en inocuidad establecida con México es la única de su tipo establecida por el gobierno estadounidense con algún país, lo cual es reflejo de la importancia del intercambio comercial que mantiene la región.