Después de las fiestas todos sentimos el efecto económico de la cuesta de enero y peor aun cuando los precios de los alimentos, particularmente de la carne y el pescado, están por las nubes.

Adoptar una dieta basada en plantas trae muchos beneficios. Es casi una forma infalible de asegurarte de que consumes suficientes verduras, un grupo de alimentos del que la mayoría de nosotros estamos muy por debajo.

Monterrey, Nuevo León. Cada año, millones de toneladas de suero de leche, suficientes para llenar miles de piscinas olímpicas, son desechadas, contaminando ecosistemas acuáticos y desperdiciando un recurso con alto valor nutricional.

Comenzar el año con una dieta balanceada es uno de los propósitos más recurrentes después de las celebraciones decembrinas, y las proteínas animales son esenciales para lograr una alimentación equilibrada.

Los grillos emergen como una solución revolucionaria, ofreciendo una fuente de proteína rica en nutrientes y respetuosa con el medio ambiente. El cultivo y consumo de insectos en la actualidad ha ganado mayor terreno convirtiéndolo en una solución sostenible para los sistemas alimentarios.

Es fundamental recordar que las proteínas en polvo son un suplemento alimenticio, no un sustituto de una dieta equilibrada. Una alimentación variada y rica en nutrientes es esencial.

La Secretaría de Salud señala la importancia de tener una alimentación adecuada con productos nutritivos en relación con las necesidades dietéticas de cada organismo, que incluya todos los grupos de alimentos, acompañada de ejercicio físico regular. El consumo de huevo, carne roja y carne blanca, proporcionan los aminoácidos necesarios, como la lisina, que ayuda en la absorción de calcio y fortalece el sistema inmunológico.

La revolución de las proteínas en los alimentos y bebidas ofrece oportunidades emocionantes y dinámicas para todos los desarrolladores de productos en sus procesos de planificación y desarrollo a corto y largo plazo.