En el marco del Día Mundial de la Leche, que se conmemora el 1 de junio, México ocupa el octavo lugar en producción mundial de leche bovina y ha consolidado a Jalisco, Coahuila, Durango y Chihuahua como líderes en la producción de este alimento, aportando dos de cada 100 toneladas de leche producidas en el mundo.

La Presidenta de México del Segundo Piso de la Cuarta Transformación, Claudia Sheinbaum Pardo, encabezó en Campeche la presentación del Plan de Autosuficiencia de Leche en Campeche y en México, el cual implica la construcción de una nueva planta pasteurizadora con una inversión cercana a los 140 millones de pesos.

En México el consumo de leche y sus derivados sigue siendo parte importante de la dieta de muchos mexicanos, es por ello que, cuando vamos a cualquier supermercado y visitamos el área de lácteos, encontramos gran variedad de estos productos.

Monterrey, Nuevo León. Cada año, millones de toneladas de suero de leche, suficientes para llenar miles de piscinas olímpicas, son desechadas, contaminando ecosistemas acuáticos y desperdiciando un recurso con alto valor nutricional.

México cuenta con un sector lechero fuerte y pujante que en los últimos cinco años mantiene un aumento de 9 por ciento en su producción, con la estimación para 2023 de rebasar los 13 mil 340 millones de litros, resaltó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.

En México, la cadena productiva de la leche contribuye a la seguridad alimentaria y al combate a la desnutrición, al abastecer, de manera oportuna, alimentos sanos, nutritivos y asequibles a la población, dijo Víctor Villalobos Arámbula, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche) firmaron tres acuerdos de colaboración para aumentar la productividad sustentable de las unidades de producción pecuaria de pequeña y mediana escala, fortalecer la prevención y manejo de enfermedades como la tuberculosis bovina y capacitar en buenas prácticas a ganaderos que venden a Liconsa.

Con el trabajo conjunto de ganaderos, pequeños, medianos y grandes productores, así como el uso de la tecnología y prácticas innovadoras, México destaca a nivel mundial por su robusta cadena de producción de productos lácteos.