El Covid-19 llevó a la cadena de suministro alimenticio a sus límites, con algunas opiniones que dicen que hasta fue causante de rotura total. Existe ahora la tormenta perfecta de retos en el sector global de alimentos.

Desde el momento en que nace tu hijo, estará formando en su sistema digestivo una flora bacteriana que le ayudará a procesar los alimentos y a protegerlo de microorganismos extraños que lo pudieran enfermar. Estas pequeñas bacterias llegan a sumar 10 veces más que las células del cuerpo y su composición es irrepetible, tal y como las huellas dactilares o el ADN.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Unión Nacional de Avicultores (UNA), acordaron iniciar la vacunación de aves esta misma semana, con el fin de a minimizar el impacto del virus en las unidades de producción avícola (UPA), y hacer frente al brote de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) AH5N1.

Sí, el momento de ver el Mundial de Futbol de Qatar. Hacerlo en compañía de nuestros amigos o seres queridos, lo hace aún más divertido por lo que estar preparado con botanas, snacks, bowls o ensaladas con frijoles, es la mejor alternativa.

En México, 64% de la población utiliza el etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas como guía de consumo; y 74% califica este mecanismo como una medida positiva para el cuidado de la salud, refiere la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2021.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la diabetes tipo 2 (antes llamada no insulinodependiente o de inicio en la edad adulta), es el resultado del uso ineficaz de la insulina por parte del cuerpo. Más de 95% de las personas están en esa condición (del total con la enfermedad). En gran parte es ocasionada por el exceso de peso corporal y la inactividad física.

Tras cuatro años de investigación y desarrollo de fórmulas innovadoras de prácticas agroecológicas, y con el apoyo financiero de Grupo Maseca (Gruma), agricultores de Tamaulipas lograron una producción de maíz blanco, cultivado en 500 hectáreas en el ciclo otoño/invierno 2021-22, con mejoras importantes en rendimientos y dándole aptitud al grano para consumo humano.

El impacto del cambio climático, las conmociones provocadas por la pandemia, los conflictos bélicos, la desigualdad y los cambios económicos constantes, han expuesto vulnerabilidades en el sistema alimentario mundial. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), hasta 828 millones de personas en el mundo enfrentaron hambre en 2021.