La Organización Mundial de la Salud recomienda varias estrategias para incrementar el consumo de fibra a fin de influir positivamente en un menor riesgo de enfermedades crónico-degenerativas, como la orientación alimentaria para incluir más frutas, verduras, leguminosas y granos como parte de habitual de la dieta.

La importancia de la fibra dietética en la salud intestinal es ampliamente reconocida, sin embargo, la ciencia demuestra que este nutriente ofrece muchos otros beneficios, tales como: una mejor absorción de calcio, influir en la microbiota intestinal y en el eje intestino-cerebro, apoyar en el fortalecimiento del sistema inmune, mantener un adecuado peso corporal; así como para la salud metabólica y cardiovascular.

Anualmente se consumen más de mil millones de toneladas de maíz cada año, por lo que su producción sustentable es clave para sumar esfuerzos y mitigar el cambio climático, el hambre y la pobreza.

En México, 22.3 % de la población presenta inseguridad alimentaria moderada, mientras que el 32.9 % presenta inseguridad alimentaria severa, problema que se agravó en casa con niños de cero a 5 años.