Con una producción estatal de tres mil 581 toneladas de chile poblano y un valor de 48 millones 506 mil pesos, productores del municipio de Calpan, Puebla, están listos para participar en la Feria del Chile en Nogada, en el que es considerado el municipio donde se prepara el emblemático platillo nacional con la receta tradicional.

Los vinos rosados de Rioja son vinos muy versátiles ya que sus notas frutales y cítricas  armonizan con los sabores de los chiles poblanos, y los sabores de fruta se integran la salsa de nueces, logrando un maridaje de contraste.