Bájale a las palomitas

Héctor Infanzón, experto en nutrición, dijo que hace 20 años el tamaño de la ración de palomitas que se daba en los cines equivalía a tres tazas sin ingredientes adicionales, hoy en día la ración es siete veces mayor; además, se ofrecen con mantequilla-caramelo y la opción de rellenar el envase. 

“El problema es que como consumidores priorizamos obtener más comida por menor precio, en lugar de establecer estrategias para tener una dieta correcta e incrementar nuestra actividad física diaria”, expuso.

Respecto de las porciones en los restaurantes, mencionó que hace dos décadas la ración que se servía de carne era de 75 gramos para los adultos y actualmente llega a ser de hasta 250 gramos, lo que ocasiona un importante aumento calórico que, si se establece como un hábito, puede favorecer la ganancia de peso que resulte en obesidad.

Hay que destacar que a nivel mundial más de 41 millones de niños menores de cinco años presentan una condición de sobrepeso u obesidad, de los cuales más del 30% viven en países desarrollados. 

“Es impresionante cómo las porciones que se servían en los restaurantes hace 20 años, actualmente corresponden al menú infantil”, destacó el especialista.

Ante esta problemática, el también integrante del Grupo Académico Hablemos Claro, explicó que no es necesario cargar con una tabla de composición de alimentos ni mucho menos una báscula, basta con cuidar la cantidad de comida que consumimos y vigilar periódicamente el peso.

Adicionalmente recomendó revisar el Plato del Bien Comer de la Secretaría de Salud, pues considera que es una herramienta visual muy útil que puede ayudar a seguir una dieta correcta.

El plato del bien comer divide los grupos de alimentos en tres: las frutas y verduras de color verde, los cereales y tubérculos en color amarillo y las leguminosas y alimentos de origen animal en color rojo. En cada una de las comidas al día se debe incluir un alimento de cada grupo. Se recomienda hacer tres comidas y dos colaciones diariamente.