Crean programa para mejorar procesos de nutrición hospitalaria
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Foto: cortesía.
El Colegio Mexicano de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional anunció el lanzamiento de la Alianza para la Mejora de la Atención Nutricional en Hospitales. La intervención nutricional, cuando se aplica de forma adecuada, mejora la salud de las personas en el entorno hospitalario y contribuye a la reducción de costos en la atención médica.
Este programa tiene como meta la estandarización de procesos de esta atención nutricional, a través de la formación de profesionales de la salud para su implementación en hospitales del país.
En los hospitales, la nutrición clínica tiene un rol vital en el manejo de la recuperación y tratamiento de los pacientes. Al implementar planes de nutrición para pacientes hospitalizados, se les está apoyando para poder prevenir complicaciones y acelerar el proceso de sanación.
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Aunque la mayoría de los alimentos proporcionados en los hospitales son de alta calidad y están diseñados para cubrir las necesidades dietéticas de los pacientes, se estima que más del 50% de los pacientes hospitalizados no consumen la totalidad de sus comidas.
Esta ingesta insuficiente de alimentos puede deteriorar el estado nutricional y retrasar su salida del hospital. Por otra parte, existe una proporción de pacientes que no cubren sus necesidades nutricionales con la alimentación convencional requiriendo el uso de Alimentos para Propósitos Especiales que les permiten cubrir esas necesidades nutricionales.
La malnutrición hospitalaria en México
La malnutrición en pacientes internados es un problema real en los hospitales de México, y que a menudo ha sido ignorado. Estudios indican que entre 20% y 50% de los pacientes hospitalizados en México han sufrido algún tipo de malnutrición, con una prevalencia que alcanza hasta el 63% en hospitales de la Ciudad de México.
Una nutrición deficiente puede terminar en estancias hospitalarias prolongadas, mayor riesgo de infecciones, retraso en cicatrización de heridas y pérdida de masa muscular como la sarcopenia, especialmente en adultos mayores.
En este contexto, la implementación de una estandarízación de la atención nutricional en hospitales puede contribuir a acortar los tiempos de recuperación, mejorar los resultados clínicos y aumentar la eficiencia en el sistema de salud. La evaluación y la intervención nutricional temprana y estandarizada son pasos esenciales para reducir las consecuencias negativas de la malnutrición hospitalaria.
"Existe evidencia muy clara sobre los beneficios de la nutrición tanto en el entorno clínico como en pacientes externos. Una nutrición que apoye la pronta recuperación de los pacientes juega un papel muy importante dentro de los equipos interdisciplinarios que atienden en hospitales, y cada vez más profesionales de la salud reconocen el valor de incluir planes nutricionales como protocolo estándar en la atención hospitalaria", afirmó la Dra. Olga Gómez Santa María, presidenta del Colegio Mexicano de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional.
Objetivos de la Iniciativa
La Alianza para la Mejora de la Atención Nutricional en Hospitales se centra en cuatro objetivos clave:
- Estandarización del proceso de atención nutricional – Implementar prácticas basadas en evidencia para garantizar uniformidad en la atención nutricional hospitalaria.
- Capacitación de profesionales de la salud – Desarrollar programas de educación híbridos (e-learning y formación presencial) para fortalecer las competencias del personal médico.
- Creación de Equipos de Soporte Nutricional – Establecer equipos con roles y responsabilidades claramente definidos.
- Medición y monitoreo de métricas de calidad – Evaluar continuamente el impacto de la atención nutricional en los resultados de los pacientes y ajustar prácticas según sea necesario.
"La desnutrición asociada con enfermedades, es un problema común que afecta a personas de todas las edades y no se limita a solo el entorno hospitalario. El riesgo de desnutrición está presente en múltiples áreas de un hospital, incluidos geriatría, oncología, cirugía, medicina interna y gastroenterología, entre otros. La detección a tiempo y la implementación de un programa nutricional adecuado son esenciales para prevenir complicaciones y promover una recuperación exitosa", explicó Vanessa Fuchs, fundadora, investigadora en ciencias médicas y encargada del servicio de nutrición clínica del Hospital General de México, Dr. Eduardo Liceaga.
