La comida mexicana es muy reconocida a nivel mundial por su sabor, variedad, colores, texturas, y por su picor, razón por la cual esta puede ser irritante, provocando acidez, reflujo e indigestión, lo que provoca que los mexicanos sean muy afectos al uso indiscriminado "inhibidores de la bomba de protones" como el omeprazol, pantoprazol, lansoprazol, esomeprazol, y rabeprazol.