Siglos atrás, los Tohono O´odham (la gente del desierto) corrían más de 750 km desde el Mar de Cortés en Puerto Peñasco en Sonora (declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO en el 2013), hasta el desierto de Arizona, con la intención de llevarle a su familia pescado, cubierto de sal para que llegara fresco.