Con el objetivo de conocer el papel de ciertos sistemas de secreción que se ubican en la microbiota intestinal y que podrían causar un desequilibrio, propiciando enfermedades como diabetes tipo 2, el Dr. Fernando Navarro, Investigador Titular del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN (Cinvestav), propuso esta temática de estudio que lo llevó a ganar la Convocatoria México 2022 de la Biocodex Microbiota Foundation.

Se estima que el 83% de los mexicanos sigue una dieta especial que los limita o restringe de comida o ingredientes específicos. Cada vez son más los consumidores que cambian sus hábitos alimenticios por diversas razones; sensibilidad alimentaria, alergias, deseo de mantenerse saludables o convicciones personales.

El proyecto sobre "la microbiota intestinal y síndrome metabólico en adolescentes", ubicados en zonas marginadas del estado de Chiapas, liderado por el doctor Héctor Ochoa Díaz-López, investigador del Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, fue ganador de la Convocatoria México 2021 de la Biocodex Microbiota Foundation.