Ceviche de pollo, para la cuaresma

Además de los platillos de mar, también podemos elegir opciones como el pollo durante esta temporada, ya que es un alimento versátil y está presente en muchas comidas mexicanas.

Bachoco, empresa multinacional mexicana dedicada a la avicultura y cría de cerdo, indica que la carne de pollo es una de las proteínas más recomendadas para mantener una alimentación balanceada y saludable, ya que su consumo no aporta grandes cantidades de grasa al cuerpo humano, pues en 100 gramos de pechuga de pollo contiene 2.59 gramos de grasa y 31 gramos de proteína.

El pollo destaca como un ingrediente fácil de cocinar, permitiendo la creación de una gran variedad de recetas deliciosas para todos los gustos. Ya sea asado a la parrilla, al horno o incorporado en platillos más elaborados, el pollo no sólo ofrece una textura suave y jugosa, sino que también brinda nutrientes beneficiosos para personas de todas las edades.

Ceviche de pollo (Tiempo de preparación: 45 minutos)

Ingredientes

• 400 grs de pechuga de pollo cocida y cortada en cubos pequeños
• Sazonador
• 1/2 tz de jugo de limón
• 1/2 cebolla morada picada
• Cilantro picado
• 100 grs de pepino cortado en tiras delgadas
• 1 jitomate cortado en cubos
• 2 cds de aceite de oliva
• 1/2 aguacate cortado en rebanadas
• Sal al gusto
• Galletas saladas

Cómo preparar:

• Paso 1. Cuece la pechuga de pollo y coloca sal al gusto, una vez lista corta en cubo pequeños.
• Paso 2. Marina el pollo en el jugo de limón por 15 minutos. Agregar el resto de los ingredientes ya cortados y picados, salvo las galletas y el aguacate. Refrigera la mezcla por 10 minutos.
• Paso 3. Sirve en pequeños vasos, coloca con galletas y acompaña con aguacate.

Tip: Para un toque picante, incluye chile serrano picado.

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