Impuestos saludables pegan a diabéticos
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Foto de archivo.
En el marco del Webinar "Impuestos, Salud y Economía", Gisela Ayala, directora de la Federación Mexicana de Diabetes, destacó que "los edulcorantes, son herramientas útiles para la reeducación del paladar y la reducción del consumo de azúcar. Las prohibiciones generan rechazo; ofrecer opciones empodera al consumidor".
En México, hasta el año 2017 se identificó que el 96% de personas con diabetes consume alimentos adaptados a productos con edulcorantes, sin registrar cantidades ingeridas excesivas.
"El cambio de comportamiento frente al consumo de azúcar es multifactorial; la educación temprana en salud y nutrición es el factor más determinante para prevenir la diabetes tipo 2" añadió, Gisela Ayala.
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De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición se estima que en México más de 14 millones de personas presentan algún tipo de diabetes. El consumo excesivo de azúcares añadidos está directamente relacionado con el aumento de esta enfermedad, por lo que los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías (EBCSC) se han consolidado como una alternativa endulzante en este sector de la población.3
Existe una estrecha relación entre el consumo de azúcares libres y una dieta de mala calidad con el riesgo de padecer una enfermedad crónica no transmisible, como la diabetes.5 Para las personas con diabetes seguir con un plan alimenticio adecuado les permite a mantener sus niveles de azúcar en la sangre en los valores deseados.6
Los edulcorantes bajos o sin calorías (EBCSC) son especialmente relevantes para las personas con diabetes, ya que al presentarse como como una alternativa preferible al azúcar, permiten mantener el sabor dulce sin aportar calorías significativas ni generar los mismos efectos metabólicos que los azúcares,3 logrando tener un mayor control en sus niveles de glucosa.7
En el webinar se contó con la participación de Santiago López Jaramillo, director Ejecutivo Regional para América Latina y el Caribe de la International Council of Beverages Associations (ICBA) y Luz Ángela Sánchez, experta en cámaras industriales.
Aproximadamente el 10% de la población mundial tiene algún tipo de diabetes, los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías son una ayuda útil para la dieta de las personas con este padecimiento, quienes tienen que gestionar su consumo de carbohidratos y azúcares.
