Leche, la tecnología hace la diferencia
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Foto: cortesía.
La leche representa aproximadamente la quinta parte del valor total de la producción pecuaria del país, con una autosuficiencia del 77%, es decir que, del total de leche consumida, este porcentaje proviene del país, se destacó durante el 11° Foro Internacional de Lechería, impulsado por la Federación Mexicana de Lechería (FEMELECHE).
El organismo empresarial agrupa a productores y actores clave de la cadena láctea con el objetivo de impulsar políticas públicas, innovación tecnológica y mejores prácticas que fortalezcan la productividad, sostenibilidad y seguridad alimentaria en México.
En el panel "Nuevas Técnicas para Aumentar la Productividad", Luis Gerardo González, Gerente de Cuentas Clave para Soluciones Tecnológicas de MSD Salud Animal México, destacó el papel de la digitalización en la transformación del hato lechero.
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“Hoy, la tecnología permite monitorear en tiempo real la actividad, salud y comportamiento de cada vaca. Esta información anticipa enfermedades, optimiza ciclos reproductivos y mejora la toma de decisiones en campo. La productividad sostenible comienza con datos precisos y con bienestar animal", señaló el ejecutivo.
La adopción de tecnologías de monitoreo inteligente representa vital para el progreso del sector. Los sistemas de monitoreo permiten recopilar información individualizada del ganado bovino, identificar cambios sutiles en conducta o salud y actuar de manera preventiva. Esto no solo reduce pérdidas productivas, sino que fortalece la trazabilidad, la inocuidad y la confianza del consumidor en la cadena láctea.
En un país donde el consumo promedio ronda los 131 litros de leche por persona al año4, garantizar la eficiencia productiva y la calidad sanitaria tiene un impacto directo en la nutrición y bienestar de la población. La leche es una fuente de proteína de alto valor biológico, calcio, vitamina B12 y aminoácidos esenciales fundamentales para el desarrollo infantil y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
La innovación tecnológica no se limita sólo a sistemas de monitoreo. Existen también soluciones tecnológicas que contribuyen a incrementar la síntesis láctea y mejorar la persistencia de la lactancia en vacas sanas, bajo protocolos veterinarios y criterios técnicos específicos. Al aumentar la producción por animal, se optimizan recursos como alimento, agua e infraestructura, lo que reduce la huella ambiental por litro producido y mejora la eficiencia metabólica del hato.
El sistema también nos brinda información de grupo como jadeo, que nos ayuda a medir el confort de la vaca y rumia, para conocer la consistencia de la alimentación.
"La integración de estas herramientas con sistemas de monitoreo inteligente hacen posible que el productor cuente con un ecosistema tecnológico que combina información, salud y rendimiento. Esta relación es particularmente relevante si se considera que México mantiene una autosuficiencia del 77% en leche, mientras que otros productos pecuarios, como el huevo, alcanzan el 100%6. Este tipo de soluciones abren un margen estratégico para fortalecer la productividad nacional mediante innovación y digitalización", destacó Luis González.
