Lanzan protocolo para empaques de alimentos

Representa un avance significativo en el abordaje de sustancias químicas presentes en materiales que entran en contacto con alimentos (FCCs), muchas de las cuales son cancerígenas, mutagénicas, tóxicas para la reproducción (CMR), disruptoras endocrinas y bioacumulativas. De las sustancias químicas conocidas encontradas en humanos, 80 se consideran peligrosas y perjudiciales para la salud.

El NSF P525 certifica empaques primarios, secundarios y de un solo uso destinados al contacto con alimentos y bebidas. La certificación utiliza una metodología científica para validar la eliminación de sustancias nocivas, incluyendo el Bisfenol A (BPA), sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS), metales pesados y ftalatos. La certificación NSF P525 demuestra el compromiso del fabricante con la inocuidad alimentaria, respalda el cumplimiento normativo y aumenta la confianza del consumidor.

"Investigaciones recientes han destacado los riesgos para la salud derivados de la transferencia de sustancias tóxicas desde los envases hacia los alimentos, lo que ha incrementado la preocupación tanto de consumidores como de fabricantes", afirmó Sam Cole, director de Evaluaciones de Contacto con Alimentos de NSF.

"Cuando ve la marca de certificación NSF P525: Envase Seguro para Alimentos en productos alimenticios, puede estar seguro de que han sido evaluados por expertos técnicos y científicos independientes para verificar una exposición limitada a sustancias químicas perjudiciales", añadió.

El protocolo de Empaques Seguros para Alimentos de NSF fue desarrollado con el apoyo de un Panel de Desarrollo de Protocolos, compuesto por representantes clave de la industria de envases, minoristas y fabricantes de alimentos. Desde hace más de 80 años, NSF lidera el desarrollo de protocolos y normas.

El NSF P525 está disponible a nivel mundial y puede incluir una o más de las siguientes etapas:

• Cumplimiento normativo: El producto se evalúa según las normativas específicas de cada país o región.
• Pruebas de migración de materiales: Los materiales en contacto con alimentos se someten a pruebas de laboratorio con simulantes alimentarios y revisión técnica para evaluar el potencial de migración de sustancias químicas.
• Verificación de la declaración "Libre de": Se analiza el material del envase para confirmar que realmente está "libre de" químicos específicos como BPA, PFAS, ftalatos, hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) y metales pesados como plomo, arsénico, cadmio y mercurio.

El nuevo protocolo contempla una amplia gama de tipos de envases, incluyendo tazones, cajas, latas, cartuchos, envases tipo clamshell, vasos, películas, hojas metálicas, frascos, platos, bolsas tipo pouch, bandejas, tubos y envolturas. Los materiales aplicables incluyen plástico, papel, vidrio y cerámica. Tras la certificación, los productos pueden exhibir el sello oficial "NSF Food Packaging" en la etiqueta y se incluyen en la lista pública de NSF.