Ensalada con camarones empanizada
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Foto: cortesía.
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Los vinos blancos Rioja son vinos frutales muy versátiles que van muy bien con las diversas preparaciones de mariscos. En este caso, el capeado combina con la frescura de la ensalada y la bebida.
Maridaje: Vino DOCa Rioja Blanco Garantía de Origen.
Ingredientes
- 2 tazas arúgula.
- 2 pepinillos rebanados.
- 1 taza jitomates cherry troceados.
- 4 cucharadas aceite de oliva.
- 4 cucharadas jugo de limón.
- 12 camarones grandes pelados.
- ½ taza pan molido o panko.
- 1 huevo batido.
- ⅓ taza harina
- Agregar aceite, sal y pimienta
Preparación
- Salpimiente los camarones, páselos por un poco de harina, huevo y por último empanícelos; fríalos en suficiente aceite caliente hasta que doren y retire a papel absorbente.
- Mezcle el resto de los ingredientes para preparar la ensalada, salpimiente y coloque los camarones encima.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: baja.
Rinde 4 porciones.
FUENTE: Rioja, Denominación de Origen Calificada
Modificado por última vez enLunes, 05 Mayo 2025 06:06
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