Casa Herradura impulsa la innovación en tratamiento de agua
- Escrito por Redacción
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Foto: cortesía.
Zapopan. Brown-Forman, uno de los tres competidores más importantes de la industria, participó en el Seminario Técnico y de Sustentabilidad en la Cadena Productiva Agave–Tequila, organizado por el Consejo Regulador del Tequila (CRT), fortaleciendo el diálogo técnico y las acciones coordinadas para impulsar prácticas responsables en el proceso tequilero.
“Celebro que este seminario abunde en temas centrales para el presente y futuro de nuestro entorno, como la sustentabilidad, la innovación y las mejores prácticas para enfrentar retos tecnológicos y medioambientales cada vez más complejos”, señaló el secretario de Gestión Integral del Agua de Jalisco.
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Durante el panel “Tratamiento de Residuos Líquidos en la Industria Tequilera”, Daniel Hernández Sánchez, Gerente de Medio Ambiente, Salud, Seguridad y Sustentabilidad de Casa Herradura, compartió la experiencia de la compañía en la operación de sistemas de tratamiento de aguas residuales y en la reutilización del recurso hídrico dentro de la producción tequilera. Su participación destacó cómo la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) de Casa Herradura permite:
- Reutilizar agua en procesos operativos como calderas y riego de áreas verdes.
- Reducir consumo y proteger los mantos acuíferos.
- Generar biogás que contribuye al ahorro energético y a la adopción de energía más limpia.
Hernández subrayó que operar una PTAR implica retos reales, como inversiones iniciales y costos operativos, pero también genera oportunidades de eficiencia, cumplimiento regulatorio e innovación técnica. Añadió que Brown-Forman impulsa soluciones basadas en ciencia mediante trabajo conjunto con autoridades y academia, especialmente a través de la Universidad de Guadalajara, con quien se desarrollan programas de capacitación y transferencia de conocimiento.
“Nuestro compromiso es ser líderes en tecnología y regulación, trabajando conjuntamente para hacer accesibles las soluciones de tratamiento a toda la industria tequilera”, expresó Daniel durante su intervención.
La participación de Brown-Forman México reforzó el enfoque del seminario en favor de un crecimiento sostenible para el sector, alineado con los esfuerzos colectivos del CRT, instituciones públicas y organizaciones especializadas para preservar el ambiente, fortalecer la competitividad de la cadena agave–tequila y asegurar la resiliencia del Tequila como patrimonio de México.
